黑椒鸡块,两者搭配美味难阻挡,将浓浓的汤汁浇在米饭上,保证你能吃一大碗

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准备材料:嫩仔鸡半只(约500克),洋葱1个,新鲜青红椒各1个,白糖2小匙,植物油少许,蚝油1.5大匙,番茄沙司2小匙,生姜3片,大蒜5瓣,粗粒黑胡椒粉2小匙,香油1小匙,生抽1大匙  ,盐1/4小匙,鸡蛋清1/4个,玉米淀粉2小匙,料酒2小匙

开始制作:

1 所有原料洗净。仔鸡斩成小块,用腌料抓匀,腌制15分钟。

2 青红椒去籽,切成菱形块。洋葱切块,姜、蒜切碎。

3 炒锅烧热,加少许油,放入鸡块,小火煸炒出油脂。

4 将鸡块拨开,放入姜、蒜炒出香味,全部盛出备用。

5 锅内热1小匙油,放入洋葱、青红椒块炒香。

6 加入炒好的鸡块,调入蚝油、生抽、番茄沙司、白糖、黑胡椒粉。

7 中火翻炒2分钟,使鸡块充分吸收酱汁,临出锅前淋入少许香油即可。

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选自《一学就会的过瘾肉菜》一书,版权所有。

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